Seminario Electrónico del IICA sobre Registros y Mantenimiento de Registros

Comprensión de la “Ley de Modernización de la Inocuidad de los Alimentos” de Estados Unidos de América

 (“The Food Safety Modernization Act”FSMA, por las siglas en inglés)

Seminario VI: Seminario Electrónico del IICA sobre Registros y Mantenimiento de Registros

Thursday, March 30, 2017
1:00 PM U.S. Eastern Daylight Time

Ahora que todos han tenido la oportunidad de revisar los requisitos de las nuevas normas de inocuidad de los alimentos de la Ley de Modernización de la Inocuidad Alimentaria, no debería sorprendernos que el cumplimiento de estas reglas requerirá recursos considerables para el mantenimiento de registros. Términos como controles preventivos para alimentos humanos y el programa de verificación de proveedores extranjeros evocan imágenes de pilas y pilas de documentación.

Las nuevas reglas son bastante claras en el tipo de registros que deben mantenerse tales como registros de monitoreo y acción correctiva. En este seminario web de GMA aprenderemos no sólo cuales registros son obligatorios, sino las prácticas recomendadas para garantizar registros precisos y aceptables y protocolos de mantenimiento de registros. Escuche además lo que él Director Senior de Políticas Científicas de GMA, Warren Stone, discute sobre los "Dos y Don'ts" del registro de FSMA. La discusión continuará sobre qué registros los funcionarios de la FDA tienen acceso y en cuales no tienen.”

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